Bột thạch sương sáo hiệu Thuận Phát – gói 50g

(Thuan Phat Grass Jelly)

Bột thạch sương sáo hiệu Thuận Phát – gói 50g

Xuất xứ: Việt Nam

CÁCH LÀM:

– 900ml nước: cho 1/2 vào nồi, 1/2 còn lại cho vào tô thủy tinh/thố nhựa.

– Mở gói bột cẩn thận và nhẹ nhàng vì bột rất dễ bay tung bụi mù mịt nếu mạnh tay.

– Cho toàn bộ 50g đường + 50g bột sương sáo vào tô nước 450ml, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan.

Tiếp tục để thêm khoảng 15′ cho bột nở đều. Lưu ý ở công đoạn này, nước phải ở NHIỆT ĐỘ BÌNH THƯỜNG, đừng lạnh quá hoặc nóng quá.

– Đổ hỗn hợp bột thạch vào xoong nước. Đặt lên bếp, lửa vừa, khuấy đều tay và liên tục. Khuấy đều liên tục nếu không bột sương sáo sẽ không chín đều.

– Trong vòng 10 phút, Thạch sẽ từ dạng lỏng, sánh dần, nặng tay, không mịn màng. Lúc này vẫn phải khuấy tiếp.

– Tiếp tục khuấy đều khoảng vài phút, hỗn hợp sẽ mịn màng và lỏng trở lại. Khi thấy thạch mịn rồi, tiếp tục khuấy trên bếp khoảng 2′.

– Tắt bếp, đổ ra khuôn ngay lập tức hoặc để nguyên trong nồi (nếu cắt sợi/hạt lựu). Thạch rất nhanh đông nên thao tác phải nhanh. Thạch khi để nguội sẽ đông và cứng lại, có thể dễ dàng tách ra khỏi khuôn.

– Khi nào sương sáo nguội, xắt ra thành các miếng nhỏ. Sương sáo lúc này sẽ bóng đẹp và dậy lên mùi rất thơm ngon.