Bánh Tart dâu tây với mứt Ami Fruity Dâu đỏ mọng

Nhắc đến dâu tây là nhắc đến sự ngọt ngào, lãng mạn và là biểu tượng bất hủ trong thế giới bánh ngọt (Bakery). Từ những tiệm bánh hoành tráng phong cách Pháp cho đến những căn bếp nhỏ tự làm tại gia, dâu tây luôn là nguyên liệu được ưu ái hàng đầu. Tuy nhiên, dâu tây tươi lại có nhược điểm là hàm lượng nước cao, dễ bị nhũn sau khi nướng hoặc làm ướt cốt bánh kem, đồng thời vị chua ngọt thường biến động tùy theo thời tiết. Để giải quyết triệt để bài toán này, Mứt Ami Fruity Dâu (Strawberry) đã ra đời như một vị “cứu tinh” cho các thợ làm bánh chuyên nghiệp lẫn nghiệp dư.

Khác biệt hoàn toàn với các loại siro dâu lỏng hay mứt dệt nhuyễn mịn như thạch, Mứt Ami Fruity Dâu sở hữu một kết cấu sệt, sánh đặc hoàn hảo với tỷ lệ dâu tây tự nhiên cực cao. Điểm đắt giá nhất của sản phẩm chính là những miếng dâu tây cắt nhỏ được sên khéo léo, giữ nguyên được màu đỏ thẫm bóng bẩy, phảng phất hương thơm ngọt ngào tự nhiên mà không hề bị nồng mùi hương liệu nhân tạo. Vị chua ngọt cân bằng tinh tế của mứt Ami Fruity Dâu có khả năng làm dậy vị cho mọi loại cốt bánh bơ sữa, giúp món ăn không bị ngấy.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện món Bánh Tart Dâu Tây Kem Custard chuẩn vị nhà hàng Ý với sự trợ giúp của hũ mứt thần kỳ này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phần đế bánh: 10 chiếc đế bánh tart có sẵn (hoặc tự làm từ bột mì, bơ lạnh, đường và trứng rồi nướng chín vàng).

• Phần kem lót: 150g Kem custard (hoặc kem tươi whipping cream đánh bông mịn với chút đường).

• Phần nhân chính: 1 hũ Mứt Ami Fruity Dâu.

• Trang trí: Một ít đường bột hoặc vài lá húng quế nhỏ.

Các bước thực hiện vô cùng đơn giản:

1. Chuẩn bị đế bánh: Xếp các đế bánh tart đã nướng chín và để nguội hoàn toàn lên một chiếc khay sạch. Đảm bảo đế bánh phải giòn rụm.

2. Lên lớp kem béo: Cho kem custard hoặc whipping cream đã đánh bông vào túi bắt kem. Cắt đầu túi và bơm một lượng kem vừa phải vào lòng từng chiếc đế bánh tart, chiếm khoảng 2/3 chiều cao của đế bánh.

3. Phủ lớp mứt dâu thần thánh: Dùng muỗng nhỏ múc Mứt Ami Fruity Dâu nhẹ nhàng phủ kín lên trên lớp kem. Hãy khéo léo sắp xếp để các miếng dâu tây đỏ mọng nằm lộ ra trên bề mặt, tạo cảm giác đầy đặn và ngon mắt.

4. Hoàn thiện: Rắc một chút đường bột qua rây lên xung quanh viền bánh để tạo hiệu ứng như tuyết rơi nhẹ, đặt một chiếc lá húng quế lên đỉnh để trang trí. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn.

Khi cắn một miếng bánh Tart Dâu Tây, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của các tầng kết cấu: sự giòn rụm, thơm bơ của đế bánh tart tan nhanh trong miệng, kế đến là lớp kem custard mềm mịn, béo ngậy và cuối cùng là vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà từ mứt dâu tây Ami Fruity. Chính lớp mứt dâu cao cấp này đã liên kết các thành phần lại với nhau, biến một món bánh đơn giản trở thành một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!