Xôi xoài chuẩn vị Thái với nước cốt dừa Ayam

Rate this post

Nhắc đến xôi xoài chính là nhắc đến một phần linh hồn của ẩm thực Thái Lan. Người bạn láng giềng của chúng ta vốn nổi tiếng với các món ăn, đồ uống kết hợp từ xoài và dừa. Sự tinh tế của người Thái là kết hợp hoàn hảo giữa hương vị của hai loại trái cây này với nhau. Thể hiện rõ nhất ở món xôi xoài khiến ai cũng mê mẩn ngay từ lần đầu ăn thử. Nếu chưa có cơ hội sang thăm đất nước chùa Vàng thì giờ đây chỉ với sản phẩm từ Ayam Brand chúng ta có thể thưởng thức xôi xoài đúng chuẩn ngay tại nhà với nước cốt dừa Ayam nhé.

Công thức nấu xôi xoài cốt dừa chuẩn vị Thái Lan

Nguyên liệu:

200gr gạo nếp

1 lon cốt dừa Ayam 

1 quả xoài chín

Đường trắng

Vừng

Cách làm:

Ngâm gạo nếp qua nước lạnh trong vòng 15 phút.

Xoài chín thái hạt lựu hoặc tùy sở thích trang trí.

Đồ gạo vào nồi cơm + 1 thìa canh nước cốt dừa + 1 thìa canh nước sạch (chú ý để nước chỉ sâm sấp nồi), cắm cơm như bình thường).

Khi xôi chín trộn đều với 2 thìa đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị).

Cắm tiếp cho ngấm trong vòng 7 phút.

Đổ vào nồi 1 thìa canh nước cốt dừa, trộn đều cắm trong vòng 5 phút.

Rang nóng vừng, rắc lên xôi, sắp xôi ra đĩa trang trí thêm xoài rồi thưởng thức.

Bí quyết để làm món xôi xoài với nước cốt dừa siêu ngon

1. Chọn gạo nếp thái chuẩn

Để món xôi có thể ngon đương nhiên điều chúng ta cần chú ý đầu tiên chính là gạo. Gạo nếp thái là nguyên liệu quan trọng nhất. Thái Lan được biết đến là một đất nước nổi tiếng về xuất khẩu gạo, xuất khẩu sang rất nhiều nước trên thế giới. Đối với người dân Thái, những món ăn được làm từ gạo nếp rất được coi trọng trong các bữa ăn hằng ngày. Và để thực hiện được món xôi xoài chuẩn vị thì hạt xôi phải dẻo, trắng ngà. Khi ăn độ dẻo của gạo hòa quyện cùng nước cốt dừa thơm lừng tăng thêm vị giác cho món ăn.

2. Chọn xoài thái ngon

Xoài Thái – một loại quả chẳng còn xa lạ gì đối với các tín đồ ăn vặt. Vốn là đất nước của miền nhiệt đới, những hoa quả đặc trưng cho xứ nóng khác cũng được góp phần để làm nên món xôi xoài vừa thơm, vừa bùi ngon đúng điệu. Cứ như vậy, hai nguyên liệu tuyệt hảo này được kết hợp với nhau để tạo nên món ăn tuyệt hảo khó quên trong lòng bất kì một thực khách nào.

Xoài khi ăn cùng với xôi phải là xoài chín tới, ngọt thanh không bị chín quá hay xanh quá. Khi ăn vị ngọt mọng nước của trái xoài kết hợp cùng với vị thơm của nước cốt dừa, thêm chút xôi dẻo ăn rất nịnh miệng. 

3. Cách hấp xôi ngon

Gạo nếp tậu về phải ngâm qua đêm từ 4 đến 6 tiếng cho mềm. Sau đấy đem vo gạo cho thật sạch rồi để ráo nước. Bắc chõ đồ xôi lên bếp đun với lửa lớn cho nước sôi rồi cho gạo nếp vào đồ chín. Nên lót khăn hoặc thấm lá chuối vào chõ trước khi cho gạo nếp vào. Nếu có thời gian thì bạn hấp gạo nếp khoảng 10 phút, đợi hạt nếp se lại 1 cách tương đối thì lại đổ ra thau. Trộn đều với 150ml nước cốt dừa và 80g đường ( tùy tỉ lệ ). Sau đó lại cho vào chõ hấp tiếp 20 phút cho đến khi xôi chín. Thi thoảng nhớ đảo đều xôi. Làm vậy xôi sẽ càng thơm vị nước dừa.

4. Dùng nước cốt dừa hợp lý

Lượng nước cốt dừa cho vào vừa phải, nếu nhiều quá dễ làm xôi bị dở, ngấy. Tốt nhất như cách trên, hấp được 10 phút thì ta cho vào nước cốt dừa lần một. Sau đó xôi chín ta trộn với nước cốt dừa đã chế biến. Cho đến khi vừa miệng thì ngưng. Làm chỉn chu từng công đoạn ta sẽ có được món xôi xoài ngon, chuẩn vị Thái Lan. Món xôi có những hạt nếp chín đều, thơm tho. Kết hợp cùng vị ngọt của xoài chín mọng nước. Và quan trọng nhất là vị bùi bùi của nước cốt dừa sẽ đọng lại nơi cổ họng làm ta khó quên hương vị đó.

Liên hệ ngay với Thực Phẩm Plaza để được tư vấn & đặt hàng

Địa chỉ: 56 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội. 

Hotline: 0962.609.639 (zalo) – 0969.789.683 (zalo/imess) – 0989.330.683 (zalo/imess) – 0967.388.718 (zalo)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *