Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà

Hôm nay Ami Việt Nam sẽ mách bạn cách làm bánh flan siêu ngon và đơn giản tại nhà. Bánh flan, hay còn gọi là crème caramel, là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn cùng vị ngọt thanh của caramel. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện công thức làm bánh flan thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Lịch sử lâu đời của bánh flan

Khởi nguồn từ La Mã cổ đại:

Bánh flan được cho là có nguồn gốc từ La Mã cổ đại. Người La Mã khi đó đã biết cách làm bánh flan bằng việc trộn trứng với mật ong để tạo ra món bánh mềm mịn, ngọt ngào. Món bánh này được gọi là “tyropatina” và được xem như món tráng miệng cao cấp trong các bữa tiệc xa hoa.

Lan tỏa khắp châu Âu:

Vào thế kỷ 17, bánh flan du nhập vào Pháp và được biến tấu với công thức mới, sử dụng sữa tươi và caramel. Món bánh này nhanh chóng trở thành món tráng miệng yêu thích của giới quý tộc Pháp và được gọi là “crème caramel”.

Du nhập vào Việt Nam:

Bánh flan được du nhập vào Việt Nam vào thời Pháp thuộc. Món bánh này nhanh chóng được người Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Bánh flan được biến tấu với một số nguyên liệu địa phương như nước cốt dừa, tạo nên hương vị độc đáo và phù hợp với khẩu vị người Việt.

Bánh flan ngày nay:

Bánh flan ngày nay là món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam. Món bánh này được bán ở hầu hết các cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê và thậm chí được làm tại nhà. Bánh flan cũng là món ăn được yêu thích trong các dịp lễ Tết hay các buổi tiệc gia đình.

Bánh flan – Món ăn chứa đựng giá trị văn hóa:

Bánh flan không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa. Món bánh này tượng trưng cho sự ngọt ngào, mềm mại và tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Bánh flan cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt, gợi nhớ về những kỷ niệm đẹp đẽ và ấm áp.

Tên gọi đa dạng

Bánh flan được gọi bằng nhiều tên khác nhau như “bánh caramel”, “kem caramel”, “sữa trứng caramel”, “bánh trứng hấp”. Mỗi tên gọi đều mang một nét đặc trưng riêng, nhưng đều thể hiện sự yêu thích của người dân Việt Nam dành cho món bánh này.

Bí quyết “vàng” cho món bánh flan ngon

Để làm được món bánh flan ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:

Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng trứng gà tươi, sữa tươi nguyên kem, đường cát trắng và vani để có hương vị thơm ngon nhất.
Cách làm caramel: Nấu đường với lửa nhỏ để tạo màu vàng cánh gián đẹp mắt và vị ngọt thanh.
Hấp bánh: Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút để bánh chín đều và không bị rỗ.
Bảo quản bánh: Bánh flan có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Bánh flan – Món ăn chứa đựng tình cảm

Bánh flan không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn là món ăn chứa đựng nhiều tình cảm. Bánh flan thường được làm trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ Tết hay đơn giản là để dành tặng cho người thân yêu.

Cách làm bánh flan chuẩn ngon

Nguyên liệu:

4 quả trứng gà
400ml sữa tươi
1 hộp sữa đặc (380gr)
70gr đường
1 trái chanh
1 ống vani
Nước

Cách làm bánh flan:

Bước 1: Làm caramel

Cho 70gr đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
Thêm 1 muỗng canh nước nóng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Nhanh tay đổ caramel vào các khuôn bánh, láng đều caramel xung quanh đáy khuôn.

Bước 2: Pha hỗn hợp trứng sữa

Đánh tan 4 quả trứng gà.
Cho sữa đặc và sữa tươi cùng vani vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp cho tan.
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và tạp chất.

Bước 3: Giờ thì hấp bánh flan

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn bánh đã có sẵn caramel.
Xếp các khuôn bánh vào nồi hấp, đổ nước vào nồi sao cho mực nước ngập 2/3 khuôn bánh.
Hấp bánh flan trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra không dính gì tức là bánh đã chín.

Bước 4: Thưởng thức

Bánh chín lấy ra để nguội.
Cho bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Khi ăn, úp ngược khuôn bánh ra đĩa, nhẹ nhàng tách bánh khỏi khuôn.
Có thể thưởng thức bánh flan cùng với đá bào, cà phê hoặc trái cây tươi.
Vậy là có thể thưởng thức rồi

Lưu ý:

Khi đun caramel, nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh caramel bị cháy (không đậy nắp).
Nên lọc hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ bọt khí, giúp loại bánh flan mịn màng hơn.
Có thể thay thế sữa tươi bằng kem tươi để bánh flan béo ngậy hơn.
Có thể thêm các hương vị khác như trà xanh, cà phê, chocolate vào hỗn hợp trứng sữa để tạo ra những hương vị bánh flan mới lạ.

Lợi ích của việc ăn bánh flan mỗi ngày

Bánh flan, món tráng miệng mềm mịn, thơm ngon được nhiều người yêu thích, không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn có những lợi ích cho cơ thể và tinh thần khi được thưởng thức mỗi ngày.

1. Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu:

Bánh flan là nguồn cung cấp protein, canxi, vitamin D và B2 dồi dào. Protein giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, canxi giúp xương chắc khỏe, vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi, vitamin B2 tốt cho mắt và da.

2. Tăng cường trí nhớ:

Choline trong lòng đỏ trứng gà, thành phần chính của bánh flan, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.

3. Giải nhiệt hiệu quả:

Bánh flan có tính mát, giúp giải nhiệt tốt, đặc biệt phù hợp cho những ngày nóng bức.

4. Cải thiện tâm trạng:

Bánh flan chứa tryptophan, một axit amin giúp sản xuất serotonin, hormone mang lại cảm giác hạnh phúc và thư giãn.

5. Hỗ trợ giảm cân:

Bánh flan có lượng calo thấp, chỉ khoảng 100-150 calo mỗi chén. Ăn bánh flan trước bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy no và hạn chế lượng thức ăn nạp vào.

6. Tốt cho sức khỏe tim mạch:

Bánh flan được làm từ sữa tươi, có chứa chất béo bão hòa thấp và cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

7. Giúp ngủ ngon:

Canxi và tryptophan trong bánh flan giúp bạn dễ ngủ và ngủ ngon hơn.

Lưu ý khi ăn bánh flan mỗi ngày:

Nên chọn bánh flan được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh.
Ăn bánh flan với lượng vừa phải, khoảng 1-2 chén mỗi ngày.
Nên ăn bánh flan sau bữa ăn chính để tránh cảm giác no lâu, ảnh hưởng đến việc hấp thu dinh dưỡng từ các thực phẩm khác.
Kết hợp ăn bánh flan với chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên để có sức khỏe tốt.

5 Đất Nước Có Bánh Flan Ngon Nhất Thế Giới

Bánh flan, món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy, với hương vị caramel ngọt ngào, được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, mỗi quốc gia lại có cách chế biến riêng, tạo nên những nét đặc trưng độc đáo cho món bánh này. Dưới đây là 5 đất nước nổi tiếng với những chiếc bánh flan ngon nhất:

1. Pháp:

Nơi khởi nguồn của món bánh flan, với tên gọi “crème caramel”.
Bánh flan Pháp có kết cấu mịn màng, mềm mại, hương vị vani tinh tế hòa quyện cùng caramel đậm đà.
Thường được nướng trong khuôn nhỏ, tạo hình tháp nhỏ xinh xắn.

2. Tây Ban Nha:

Bánh flan Tây Ban Nha có tên gọi “flan”.
Đặc trưng với độ béo ngậy cao hơn so với bánh flan Pháp, do sử dụng nhiều trứng và sữa hơn.
Thường được nướng trong khuôn lớn, tạo thành một chiếc bánh flan to và dày.

3. Nhật Bản:

Bánh flan Nhật Bản có tên gọi “purin”.
Bánh có kết cấu mềm mịn, tan trong miệng, với hương vị trà xanh hoặc cà phê độc đáo.
Thường được trang trí với trái cây tươi hoặc kem tươi.

4. Mexico:

Bánh flan Mexico có tên gọi “flan napolitano”.
Bánh có 3 lớp: flan trắng truyền thống, flan caramel và flan sô cô la.
Hương vị ngọt ngào, béo ngậy, pha lẫn vị đắng nhẹ của sô cô la.

5. Việt Nam:

Bánh flan Việt Nam có hương vị béo ngậy, thơm ngon, với lớp caramel đậm đà.
Thường được ăn kèm với đá bào hoặc nước dừa tươi.
Bánh flan là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam.

Ngoài 5 quốc gia trên, còn có nhiều quốc gia khác cũng có những phiên bản bánh flan ngon và độc đáo riêng. Bánh flan là món tráng miệng dễ làm, phù hợp với mọi khẩu vị và là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp.

Những bí ẩn xoay quanh bánh flan:

Nguồn gốc huyền bí:

Flan xuất hiện từ đâu? Ai là người đầu tiên tạo ra món tráng miệng béo ngậy này?
Có giả thuyết cho rằng flan bắt nguồn từ La Mã cổ đại, với món “tyropatina” – một loại bánh sữa nướng được làm từ trứng, sữa và mật ong.
Tuy nhiên, nhiều người lại tin rằng flan có nguồn gốc từ Pháp, với tên gọi “crème caramel”.
Dù xuất xứ từ đâu, flan đã trở thành món tráng miệng phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới.

Sự biến tấu đa dạng:

Flan có nhiều biến thể khác nhau ở mỗi quốc gia.
Ví dụ, flan Pháp thường được nướng trong khuôn ramekin nhỏ, với lớp caramel mỏng; flan Tây Ban Nha (leche flan) có kết cấu mềm mịn hơn và thường được nướng trong khuôn lớn; flan Việt Nam thường béo ngậy hơn và có vị dừa đặc trưng.

Năng lực “siêu nhiên”:

Một số người tin rằng flan có khả năng mang lại may mắn, đặc biệt là trong các dịp quan trọng như sinh nhật, lễ Tết.
Lý do là vì flan có hình dạng tròn, tượng trưng cho sự viên mãn, sung túc.
Màu vàng óng ả của flan cũng được cho là mang lại tài lộc và thịnh vượng.

Câu chuyện kỳ bí:

Tương truyền rằng, vào thế kỷ 18, một đầu bếp Pháp vô tình làm rơi một chén trứng sữa vào nồi caramel đang sôi.
Khi nếm thử, ông ngạc nhiên bởi hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn “tai nạn” này.
Từ đó, món flan ra đời và trở thành món tráng miệng yêu thích của giới quý tộc Pháp.

Bánh flan và những giấc mơ:

Nhiều người tin rằng mơ thấy bánh flan là điềm báo may mắn sắp tới.
Mơ thấy ăn flan có thể tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy; mơ thấy làm bánh flan có thể báo hiệu thành công trong công việc hoặc học tập.

Bánh flan – món ăn kết nối:

Bánh flan là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người.
Hương vị béo ngậy, thơm ngon của flan luôn gợi nhớ về những kỷ niệm đẹp đẽ bên gia đình và bạn bè.
Bánh flan cũng là món ăn được sử dụng trong nhiều dịp quan trọng như lễ Tết, sinh nhật, đám cưới,… để thể hiện sự gắn kết và yêu thương.

Bánh flan – biểu tượng văn hóa:

Bánh flan xuất hiện trong nhiều tác phẩm văn học, nghệ thuật như thơ ca, phim ảnh,…
Bánh flan được xem như một biểu tượng của sự ngọt ngào, lãng mạn và hạnh phúc.

Khoa học về bánh flan:

Flan là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, canxi và vitamin D.
Flan cũng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tăng cường sức khỏe.

Bánh flan – món quà ý nghĩa:

Bánh flan là món quà tặng ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt.
Bánh flan tự làm càng thể hiện sự quan tâm và tình cảm của người tặng.

Với cách làm bánh flan tại nhà đơn giản và dễ thực hiện trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh flan thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị béo ngậy, mềm mịn của món bánh flan hấp dẫn này nhé!