Tin khác
Làm khúc bạch bằng bột gelatin đơn giản tại nhà
Th3
Khúc bạch là món tráng miệng thanh mát, thơm ngon và đầy màu sắc được nhiều người yêu thích. Với sự kết hợp của sữa tươi, kem tươi, trái cây và gelatin. Món ăn này mang đến hương vị béo ngậy, ngọt ngào xen lẫn vị chua thanh của trái cây, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm khúc bạch bằng bột gelatin – một phương pháp đơn giản nhưng đem lại kết quả tuyệt vời. Giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món tráng miệng này ngay tại nhà.
Chè khúc bạch là gì?
Chè khúc bạch là món tráng miệng thanh mát, thơm ngon và đầy màu sắc được nhiều người yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Thành phần chính của chè khúc bạch:
- Sữa tươi: Cung cấp vị béo ngậy, thơm ngon cho món chè.
- Kem tươi: Giúp tăng thêm độ béo và mịn cho khúc bạch.
- Gelatin: Chất tạo đông giúp tạo hình cho món chè.
- Trái cây: Tăng thêm hương vị chua ngọt và màu sắc cho món chè. Các loại trái cây thường được sử dụng là nhãn, vải, dâu tây, kiwi,…
- Nước cốt dừa: Mang đến hương vị béo ngậy và thơm đặc trưng.
- Đường: Tạo vị ngọt cho món chè.
Nguyên liệu cần thiết
Để tạo nên một món khúc bạch bằng bột gelatin thơm ngon và đẹp mắt, việc lựa chọn nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
1. Bột gelatin: 20g (đây là thành phần chính giúp khúc bạch đặc và giòn)
- Lựa chọn: Nên chọn loại bột gelatin có chất lượng tốt, không mùi và trong suốt để món khúc bạch sau khi làm xong có độ trong và đẹp mắt.
2. Nước lọc: 500ml (dùng để pha bột gelatin)
- Lưu ý: Nước cần được đun sôi để nguội trước khi sử dụng, đảm bảo sạch và an toàn.
3. Đường trắng: 150g (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Tip: Có thể thay đổi lượng đường tùy thuộc vào sở thích ngọt của mỗi người.
4. Nước cốt dừa: 200ml (tạo hương vị béo ngậy cho khúc bạch)
- Lựa chọn: Chọn loại nước cốt dừa nguyên chất, không chứa phụ gia để món ăn thêm thơm ngon và tự nhiên.
5. Sữa tươi không đường: 200ml (giúp khúc bạch mềm mại và thêm phần ngon miệng)
- Tip: Sử dụng sữa tươi không đường để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của món ăn.
6. Hương liệu: (tùy chọn) Vài giọt vani hoặc hương dừa để tăng thêm hương vị cho khúc bạch.
- Lưu ý: Chỉ sử dụng một lượng nhỏ để không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
7. Các loại hoa quả: (tùy chọn) Dâu, kiwi, xoài… để trang trí và tạo vị chua nhẹ, tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Lựa chọn nguyên liệu
- Khi mua bột gelatin, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo sản phẩm còn mới và chất lượng.
- Nước cốt dừa nên chọn loại có nguồn gốc tự nhiên, tránh sản phẩm có thêm đường hoặc phụ gia không cần thiết.
- Sữa tươi không đường cũng nên chọn loại chất lượng tốt, từ những thương hiệu uy tín.
Cách làm khúc bạch bằng bột gelatin
Làm khúc bạch bằng bột gelatin không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị. Dưới đây là từng bước chi tiết để bạn có thể theo dõi và thực hiện món ăn này:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đo lường chính xác lượng bột gelatin, đường, nước lọc, nước cốt dừa, và sữa tươi không đường theo danh sách nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Nếu sử dụng hương liệu như vani hoặc dừa, chuẩn bị sẵn.
Bước 2: Pha bột gelatin
- Trước tiên, hòa bột gelatin vào 100ml nước lọc. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho gelatin nở và mềm.
- Sau đó, đun nhỏ lửa hỗn hợp gelatin và nước lên cho đến khi gelatin tan hoàn toàn, không để sôi.
Bước 3: Nấu chè khúc bạch
- Trong một nồi khác, đun sôi 400ml nước lọc còn lại cùng với đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường đã tan, thêm nước cốt dừa và sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa.
- Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp gelatin đã tan vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm hương liệu nếu sử dụng.
- Đun hỗn hợp trong khoảng 3-5 phút nữa ở lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Đổ khúc bạch ra khuôn và để đông
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bất kỳ cặn hoặc bọt không mong muốn.
- Đổ hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể sử dụng khuôn silicon hoặc các khuôn nhựa có hình dạng đẹp.
- Để khuôn ở nhiệt độ phòng cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, sau đó chuyển vào tủ lạnh để đông hoàn toàn, thường mất khoảng 3-4 giờ.
Bước 5: Cách thái khúc bạch và trình bày
- Khi khúc bạch đã đông cứng, nhẹ nhàng lấy chúng ra khỏi khuôn.
- Thái khúc bạch thành các miếng vừa ăn và trình bày lên đĩa cùng với hoa quả tươi và/hoặc nước cốt dừa.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rưới một ít mật ong hoặc siro hoa quả lên trên khúc bạch.
Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra món khúc bạch bằng bột gelatin thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Món ăn này không chỉ phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc nhẹ hoặc bữa ăn gia đình.
Tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá các biến thể phổ biến của khúc bạch và cách biến tấu để món ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn.
Lưu ý khi làm và bảo quản khúc bạch
Cách bảo quản khúc bạch
- Khúc bạch nên được bảo quản trong tủ lạnh và ăn trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Để khúc bạch trong hộp kín hoặc bọc thực phẩm tránh không khí khiến khúc bạch bị khô và mất đi độ mềm mịn.
Những điều cần tránh khi làm khúc bạch
- Không đun sôi hỗn hợp gelatin quá lâu sẽ làm mất đi khả năng đông cứng.
- Tránh để khúc bạch ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này có thể làm ảnh hưởng đến kết cấu của món ăn.
Kết hợp khúc bạch với các món ăn khác
Khúc bạch có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều loại món ăn và thức uống khác. Tạo nên sự đa dạng trong bữa ăn hoặc bữa tiệc của bạn.
Gợi ý món ăn kèm
- Nước cốt dừa: Đổ một ít nước cốt dừa lên trên khúc bạch khi phục vụ để tăng thêm hương vị béo ngậy.
- Hoa quả tươi: Cung cấp sự tươi mới và vị chua nhẹ, hoàn hảo khi kết hợp với vị ngọt của khúc bạch.
Kết luận
Qua hướng dẫn chi tiết về cách làm khúc bạch bằng bột gelatin, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến các bước thực hiện cụ thể, hy vọng bạn đã có đủ thông tin và kỹ năng để tự tin thực hiện món tráng miệng này tại nhà. Khúc bạch không chỉ là một món ăn ngon, mát, thích hợp cho mọi lứa tuổi mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào thành phần gelatin và sự kết hợp của nước cốt dừa và sữa tươi.
Trà Nhài Ami và những công thức sáng tạo không thể bỏ qua
5 loại trà trái cây hỗ trợ giảm cân bạn nên thử ngay hôm nay
—————————
Điền đơn để được tư vấn miễn phí:
Hoặc liên hệ hotline: 0971.988.783
