Tin khác
Khám phá bí quyết pha hồng trà thơm ngon
Th3
Hồng trà là một loại trà phổ biến được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, tinh tế và màu sắc đỏ cam bắt mắt. Không chỉ vậy, hồng trà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng,… Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha hồng trà thơm ngon để bạn có thể thưởng thức thức uống tuyệt vời này tại nhà.
Hồng trà là gì?
Hồng trà hay còn được gọi trà đen, tiếng Anh là “black tea”. Hồng trà được lên men toàn phần, oxy hóa 100% từ lá trà xanh và chuyển hóa thành màu đen, cam hoặc đỏ, cho nên được gọi là trà đen/hồng trà.
Hồng trà là cách gọi của Trung Quốc, xuất phát từ màu hồng ngọc hoặc nâu đỏ của nước trà sau khi hãm. Tên gọi trà đen xuất phát từ phương Tây dựa vào màu sắc của lá trà sau khi sấy khô. Có vị thơm nhẹ, ít chát và phù hợp với khẩu vị của người Việt hiện nay.
Nguồn gốc hồng trà
Có nguồn gốc từ Đài Loan, Trung Quốc, xuất hiện vào năm 1980 và đã trở thành một trong những loại trà quan trọng lúc bấy giờ.
Trong một số công thức đồ uống hiện nay, hồng trà cũng thường xuyên xuất hiện rất nhiều, như trà sữa, sữa lắc (milkshaker), các món đồ uống đá xay (ice blend) và kể cả tráng miệng tại một số nhà hàng Âu.
Lợi ích của việc uống hồng trà
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Hồng trà chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Theo các nghiên cứu, uống trà đều đặn có thể giúp làm giảm huyết áp. Giảm cholesterol LDL (loại cholesterol xấu) và cải thiện tổng lượng cholesterol trong cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các chất chống oxy hóa không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chứa các chất như tannin và alkylamine có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Tannin có trong hồng trà không chỉ giúp tạo ra hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Nó giúp giảm viêm và khó chịu trong dạ dày. Cải thiện sự tiêu hóa và thậm chí giúp điều trị tình trạng tiêu chảy.
Giảm căng thẳng và cải thiện tinh thần
Uống trà có thể giúp giảm căng thẳng nhờ vào sự hiện diện của L-theanine. Một axit amin có tác dụng thúc đẩy sự thư giãn và giảm stress mà không làm bạn cảm thấy buồn ngủ. Ngoài ra, hồng trà còn giúp tăng cường khả năng tập trung và cải thiện tâm trạng.
Hỗ trợ quản lý cân nặng
Có thể hỗ trợ quản lý cân nặng nhờ vào khả năng kích thích quá trình trao đổi chất. Nó giúp tăng cường đốt cháy chất béo và giảm lượng đường hấp thụ vào máu, từ đó giúp kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Uống đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện độ nhạy cảm với insulin và giảm mức đường huyết sau ăn.
Các loại hồng trà phổ biến
Hồng trà gồm có rất nhiều loại, từ chất lượng cao cấp đến chất lượng bình dân, và được sản xuất chủ yếu ở một số quốc gia như Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya.
Theo Phương Tây
Nếu theo phương Tây, thì hồng trà được phân loại theo phương thức sản xuất, Gồm có 2 dòng trà chính: truyền thống (Orthdox) và công nghệ (CTC).
Hai dòng trà này tiếp tục phân thành nhiều loại nhỏ hồng trà như: Pekoe (P), Orange Pekoe (OP), Fanning Pekoe (FB), Broken Pekoe (BP), Broken Fanning (BF),….
Bạn có thể thấy một số loại hồng trà nổi tiếng khác như ở:
- Trung Quốc có loại Điện Hồng Trà, Đại Hồng Bảo, Kỳ Môn Hồng Trà và Chánh Sơn Tiểu Chủng.
- Ấn Độ có loại hồng trà Bodhisattva và Đại Cát Lĩnh Hồng Trà.
- Sri Lanka có loại hồng trà Ô-Ba.
Theo Phương Đông
Nếu theo phương Đông, thì được phân loại theo phương pháp sản xuất gia công. Gồm có 4 nhóm:
- Tiểu Chủng Hồng Trà: là gốc của các loại hồng trà. Gồm 2 loại – Chính Sơn Tiểu Chủng (được sản xuất ở Vũ Di) và Ngoại Sơn Tiểu Chủng (loại trà được biến tấu từ Chính Sơn Tiểu Chủng và được sản xuất tại khu vực như Cổ Điền, Phúc Kiến, Sa Huyền,…).
- Công Phu Hồng Trà: được sản xuất từ búp trà non, nên có hình dáng nguyên vẹn của búp trà. Chúng được cuộn tròn chặt và có màu đen bóng. Nước trà sau khi hãm có màu đỏ sáng, vị dịu và mùi nồng.
- Hồng Toái Trà (hay gọi là trà phiến, trà vụn và mạt trà). Được nghiền nát nên có hình dạng mảnh vụn. Thường được gia công trong túi lọc.
- Tốc Dung Hồng Trà: được nghiền nát trà thành bột mịn bởi công nghệ hiện đại. Rồi được phun sương để vò thành từng viên trà nhỏ trước khi đem đóng gói.
Cách Pha Hồng Trà Và Các Đồ Uống Từ Hồng Trà
Hiện nay, trên thị trường có hồng trà túi lọc hoặc lá khô. Bạn có thể dùng một trong hai loại trên để pha chế các đồ uống.
Cách Làm
Nguyên Liệu
- Hồng trà (trà đen): 100gr
- Bột sữa: 500gr
- Đường cát: 300gr
- Topping hoặc trân châu uống kèm
- Dụng cụ: nồi nấu trà sữa, túi lọc đựng trà, muỗng gỗ khuấy…
Cách Làm Hồng Trà Sữa
Bước 1: Pha hồng trà
- Đun sôi 500ml nước.
- Cho 30g trà vào ấm, rót nước sôi vào và ủ trong 5 phút.
- Lọc lấy nước cốt trà, bỏ bã trà.
Bước 2: Pha trà sữa
- Cho 30g bột sữa, 30g đường vào bình lắc.
- Cho 100ml sữa tươi vào bình lắc và lắc đều cho đến khi hỗn hợp tan mịn.
Bước 3: Hoàn thành
- Cho đá viên vào ly.
- Rót trà sữa vào ly.
- Thêm 100ml nước cốt trà vào ly và khuấy đều.
- Thưởng thức.
Bí quyết pha hồng trà thơm ngon
Chọn lựa hồng trà
- Chất lượng lá trà: Ưu tiên sử dụng từ những lá trẻ và nguyên bản, không nên chọn lá trà đã bị nghiền nát.
- Xuất xứ: Lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng từ những vùng trồng trà nổi tiếng như Darjeeling, Assam ở Ấn Độ hay Ceylon từ Sri Lanka.
Chuẩn bị dụng cụ
- Sử dụng ấm trà và chén trà được làm từ chất liệu phù hợp, thường là sứ hoặc thủy tinh, để không ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Dùng ấm đun nước riêng biệt để đảm bảo nước sạch và không có mùi.
Nước – yếu tố quyết định
- Nhiệt độ nước: Nước phải đạt nhiệt độ khoảng 95°C. Nước quá nóng sẽ làm trà bị đắng, trong khi nước không đủ nóng không thể kích thích hết hương vị của trà.
- Chất lượng nước: Sử dụng nước lọc hoặc nước suối. Tránh dùng nước có chứa nhiều clo hoặc chất bẩn khác.
Các bước pha chế
- Làm nóng ấm trà: Đổ nước sôi vào ấm trà và chén để làm nóng, sau đó đổ bỏ nước này đi. Bước này giúp duy trì nhiệt độ của nước khi pha trà.
- Liều lượng trà: Dùng khoảng 2-3 gram hồng trà cho mỗi 200ml nước. Điều chỉnh tăng giảm tùy vào sở thích về độ đậm của trà.
- Thời gian ngâm trà: Đổ nước sôi vào ấm và ngâm lá trà khoảng 3-5 phút tùy thuộc vào độ đậm nhạt mong muốn. Không ngâm quá lâu vì trà sẽ trở nên đắng.
- Rót trà: Sử dụng lưới lọc khi rót trà vào chén để loại bỏ lá trà, giúp nước trà trong và sạch.
Cách thưởng thức
Chọn không gian thưởng thức
Không gian yên tĩnh, thoáng đãng sẽ là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức. Một góc nhỏ trong nhà hay ban công nhìn ra khu vườn không chỉ giúp tâm hồn bạn thư giãn mà còn tăng cảm nhận về hương vị của trà.
Thời điểm tốt nhất để thưởng thức
- Buổi sáng: Một tách trà vào buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo và sẵn sàng cho ngày mới với hương vị thơm ngon và dễ chịu.
- Sau bữa ăn: Là sự lựa chọn tuyệt vời sau bữa ăn. Giúp tiêu hóa tốt hơn và cung cấp cảm giác thư giãn.
- Buổi chiều: Uống rà vào buổi chiều là cách tuyệt vời để nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng sau một ngày dài làm việc.
Cách nhấm nháp và cảm nhận
- Quan sát màu sắc: Trước khi thưởng thức, hãy dành thời gian quan sát màu sắc đặc trưng của trà trong chén. Màu sắc có thể nói lên nhiều điều về chất lượng và hương vị của trà.
- Ngửi hương: Hãy đưa chén trà lên gần mũi và hít hà nhẹ nhàng để cảm nhận hương thơm phong phú. Mỗi loại trà sẽ có những nét hương vị đặc trưng, từ hương hoa nhẹ nhàng đến mùi gỗ ấm áp.
- Nhấm nháp: Uống từng ngụm nhỏ. Để trà lưu lại trong miệng một thời gian để cảm nhận hết các tầng hương vị. Có vị ngọt dịu, sau đó là hậu vị kéo dài, sâu sắc.
- Cảm nhận với tâm hồn: Để trải nghiệm trà một cách trọn vẹn. Bạn cần không chỉ dùng vị giác mà còn cảm nhận bằng tâm hồn. Hãy để mỗi ngụm trà là một phút giây thư giãn, suy tư và kết nối với bản thân.
Kết hợp cùng thực phẩm
Có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Từ bánh ngọt nhẹ nhàng đến các loại bánh mặn. Sự kết hợp này không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà còn giúp cải thiện trải nghiệm thưởng thức trà.
Kết luận
Hồng trà không chỉ là thức uống giản dị hàng ngày mà còn là cầu nối văn hóa, là nghệ thuật thưởng thức đầy tinh tế và sâu sắc. Qua bài viết này, hy vọng rằng bạn không chỉ học được cách pha chế trà thơm ngon mà còn cảm nhận được giá trị văn hóa, lịch sử đằng sau nó.
Trà sữa gói tiện lợi có ngon như trà sữa ngoài tiệm ?
Trà Đào Cam Sả So Với Trà Đào Thông Thường: Điều Gì Làm Nên Sự Khác Biệt?
—————————
Điền đơn để được tư vấn miễn phí:
Hoặc liên hệ hotline: 0971.988.783
