Công thức nấu ăn, làm bánh, Tin khác
Công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Th2
Bánh bông lan là một trong những loại bánh được yêu thích nhất trên thế giới. Với lịch sử phong phú và hương vị thơm ngon, mềm mịn. Loại bánh này đã trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ. Tiệc tùng và thậm chí là bữa sáng hàng ngày của nhiều người. Từ công thức cơ bản đến các biến thể độc đáo. Bánh bông lan luôn có sức hút riêng biệt. Khơi gợi sự sáng tạo không giới hạn trong nghệ thuật làm bánh.
Làm bánh bông lan tại nhà không khó như bạn nghĩ
Làm bánh tại nhà không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích. Bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu, điều chỉnh công thức theo ý thích và tạo ra những chiếc bánh độc đáo không đụng hàng. Hơn nữa, việc tự tay làm bánh còn giúp bạn tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công thức làm bánh bông lan cơ bản:
Bánh bông lan tiếng Anh là Sponge cake, cả trẻ em và người lớn trên khắp thế giới đều yêu thích món bánh này vì ngọt dịu và mềm mịn. Bánh bông lan được làm từ bột mì, trứng, đường và một số nguyên liệu khác như sữa tươi, bơ lạt, vani…
Nguyên liệu
- Bột mì: 100g.
- Sữa tươi không đường: 30ml.
- Trứng gà: 4 quả.
- Dầu ăn: 30ml.
- Đường trắng: 100g.
- Bơ lạt: 20g.
- Chanh: 1/2 quả.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Vani: 1 ống.
Các bước thực hiện
Bước 1:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát khác nhau. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng.
- Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì cho 1/2 nước cốt quả chanh và muối vào bát lòng trắng trứng đồng thời tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
- Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ thì cho thêm đường vào đánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đánh lên thấy chóp mềm thì dừng lại.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng rồi khuấy đều lên cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 3: Rây bột mì rồi cho vào trộn cùng hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Bước 4: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng. Sau đó cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng theo kỹ thuật fold. Lưu ý không nên trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.
Bước 5: Phết dầu xung quanh nồi cơm điện hoặc lót một lớp giấy nướng để chống dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng và gõ nhẹ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.
Bước 6: Bật chế độ Cook (nấu) rồi đợi bánh chuyển sang chế độ Warm (giữ ấm). Để yên bánh trong nồi ở chế độ ấm từ 20 – 25 phút.
Bước 7: Hết thời gian ủ ấm bạn mở nắp nồi kiểm tra, nếu bánh mềm, dùng tăm chọc vào không bị dính thì nghĩa là bánh đã chín. Lấy bánh bông lan ra đĩa và cánh thành các miếng nhỏ và thưởng thức.
Lưu ý với công thức làm bánh bông lan
Dưới đây là một số lỗi thường gặp trong quá trình làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện và cách khắc phục hiệu quả:
- Bánh có mùi tanh của trứng:
- Nguyên nhân: Lượng vani không đủ; bánh chưa chín kỹ.
- Cách khắc phục: Cho thêm lượng vani; nướng bánh chín kỹ.
- Bánh không nở:
- Nguyên nhân: Bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ; trộn bột không đúng cách; trộn bột quá mạnh khiến bọt khí trong bánh vỡ ra và hỗn hợp bột bị xẹp.
- Cách khắc phục: Trộn bột kỹ; thao tác trộn nhẹ nhàng và đúng kỹ thuật; sau khi trộn bột xong phải đem nướng ngay, không để bên ngoài quá lâu; đánh lòng trắng trứng đủ độ bông.
- Đánh lòng trắng trứng không bông:
- Nguyên nhân: Do lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất; que và bát đựng trứng không sạch; thời gian đánh bông chưa đủ.
- Cách khắc phục: Tách lòng trắng trứng thật cẩn thận, đảm bảo không dính lòng đỏ; đánh lòng trắng đủ thời gian; lau sạch bát và que đánh trứng, đảm bảo không dính các chất béo hoặc bơ.
Nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan: Bí quyết cho làn da tươi trẻ
Cách làm bánh mì phô mai không cần lò nướng cực hấp dẫn
—————————
Điền đơn để được tư vấn miễn phí:
Hoặc liên hệ hotline: 0971.988.783
