Cách làm bánh quy chocolate chip tại nhà

Bánh quy chocolate chip, một trong những món ngọt được yêu thích nhất trên thế giới, không chỉ đơn giản là một loại bánh. Nó là biểu tượng của sự ngọt ngào và hạnh phúc. Từ hương vị thơm ngon, béo ngậy của bơ kết hợp với vị ngọt của đường và chocolate. Và điều gì có thể tuyệt vời hơn khi bạn tự tay có cách làm những chiếc bánh quy chocolate chip tại nhà. Không chỉ để thưởng thức mà còn để chia sẻ với người thân và bạn bè?

Việc tự làm bánh quy tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu. Mà còn tạo cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo của mình. Từ việc chọn loại chocolate, điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Đến việc thêm vào các nguyên liệu đặc biệt khác như hạt dẻ cười hoặc quả mâm xôi sấy khô. Mỗi lần làm bánh đều là một hành trình khám phá mới lạ và thú vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá “cách làm bánh quy” chocolate chip tại nhà. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến từng bước thực hiện. Để bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo, đậm đà hương vị và đủ sức quyến rũ mọi trái tim.

Nguyên liệu cần thiết

Khi bắt tay vào làm bánh quy chocolate chip. Việc đầu tiên và quan trọng nhất là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết mà bạn sẽ cần:

• Bơ: 225g (nên để ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn lẫn)
• Đường trắng: 150g
• Đường nâu: 150g (đường nâu giúp tăng độ ẩm và hương vị caramen cho bánh)
• Trứng: 2 quả lớn
• Vanilla: 1 thìa cà phê (tinh chất vanilla thật cho hương vị thơm ngon hơn)
• Bột mì: 300g (được sàng để loại bỏ cục và làm bánh mềm mịn)
• Baking soda: 1 thìa cà phê (giúp bánh nở và mềm)
• Muối: 1/2 thìa cà phê (cân bằng hương vị)
• Chocolate chip: 200g (có thể điều chỉnh tăng giảm tuỳ thuộc vào sở thích)

Một mẹo nhỏ khi chọn chocolate là bạn nên chọn loại chocolate chất lượng, có tỷ lệ ca cao cao. Vì chất lượng của chocolate sẽ quyết định hương vị cuối cùng của bánh. Bạn cũng có thể sử dụng chocolate đã được cắt nhỏ thay vì chocolate chip nếu muốn.

Công cụ cần thiết

Để làm bánh quy chocolate chip, bạn sẽ cần một số công cụ cơ bản sau:

• Máy trộn đứng hoặc máy trộn tay: Giúp trộn đều bột và các nguyên liệu một cách dễ dàng.
• Tô lớn: Dùng để trộn bột và các nguyên liệu khác.
• Cân đo lường: Để đo chính xác lượng nguyên liệu, giúp bánh thành công hơn.
• Thìa đong và cốc đong: Để đo lường chính xác các nguyên liệu.
• Spatula: Dùng để trộn bột và gạt bột từ thành tô.
• Giấy nến và khay nướng: Giấy nến giúp bánh không bị dính vào khay, dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Que kiểm tra bánh: Giúp kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa.

Sử dụng đúng công cụ không chỉ giúp quá trình làm bánh trở nên dễ dàng hơn mà còn đảm bảo bánh có kết cấu và hương vị tốt nhất.

Bước chuẩn bị

Trước khi bắt đầu quá trình làm bánh. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình diễn ra mượt mà và hiệu quả. Dưới đây là các bước chuẩn bị bạn cần thực hiện:

1. Đặt bơ và trứng ở nhiệt độ phòng: Để bơ và trứng trở về nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ trước khi bắt đầu. Bơ mềm sẽ dễ dàng trộn lẫn với đường, còn trứng ở nhiệt độ phòng giúp bánh nở đều hơn.
2. Làm nóng lò nướng: Trước khi bắt tay vào làm bánh. Hãy bật lò nướng và để nóng sẵn ở nhiệt độ 175°C (350°F). Điều này đảm bảo lò đã đạt đến nhiệt độ cần thiết khi bạn sẵn sàng nướng bánh.
3. Chuẩn bị khay nướng: Lót giấy nến lên khay nướng để ngăn bánh dính vào khay và dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
4. Cân và đo nguyên liệu: Sử dụng cân đo lường để cân đúng lượng nguyên liệu cần thiết. Điều này giúp bánh có kết cấu và hương vị như ý.
5. Sàng bột và các nguyên liệu khô: Sàng bột mì, baking soda và muối vào một tô lớn để loại bỏ cục và giúp bột mịn hơn. Dễ trộn đều với các nguyên liệu khác.
6. Chuẩn bị tinh chất vanilla và chocolate chip: Đo lường chính xác tinh chất vanilla và chocolate chip để sẵn sàng thêm vào bột.

Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị này, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu quy trình làm bánh.

Quy trình làm bánh

Làm bánh quy chocolate chip đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ. Dưới đây là từng bước một cách chi tiết để bạn tạo ra những chiếc bánh quy hoàn hảo.

Bước 1: Trộn bơ và đường

• Trong một tô lớn, dùng máy trộn đánh bơ mềm và đường (cả đường trắng và đường nâu). Cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn, khoảng 2-3 phút. Quá trình này không chỉ giúp hòa quện bơ và đường. Mà còn tạo không khí vào bột, giúp bánh mềm và nhẹ.

Bước 2: Thêm trứng và vanilla

• Đánh bơ đường cho đến khi mịn, sau đó thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Cuối cùng, thêm tinh chất vanilla và đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu khô

• Dùng spatula nhẹ nhàng trộn bột mì đã sàng, baking soda và muối vào hỗn hợp bơ đường. Trộn đều nhưng tránh trộn quá lâu để bánh không trở nên cứng.

Bước 4: Thêm chocolate chip

• Sau khi hỗn hợp bột mịn và đều, nhẹ nhàng gập chocolate chip vào bột. Đảm bảo chocolate chip được phân bố đều trong bột.

Bước 5: Tạo hình và nướng bánh

• Dùng thìa hoặc tay để lấy một lượng bột vừa đủ và tạo thành các viên bánh trên khay đã lót giấy nến. Cách nhau khoảng 5 cm để bánh có không gian nở ra.
• Đặt khay vào lò đã được làm nóng trước và nướng khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nhạt.
• Sau khi nướng, để bánh trên khay khoảng 5 phút trước khi chuyển lên giá để bánh nguội hoàn toàn.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

• Bánh quy chocolate chip ngon nhất khi còn ấm, chocolate vẫn còn chảy. Bạn có thể thưởng thức chúng với một ly sữa lạnh hoặc cà phê.
• Để bảo quản, cất bánh trong hộp kín ở nhiệt độ phòng. Bánh sẽ giữ được hương vị tốt nhất trong vòng một tuần.

Mẹo và thủ thuật

• Điều chỉnh độ giòn và mềm: Để làm bánh mềm hơn, tăng lượng đường nâu và giảm đường trắng. Ngược lại, để bánh giòn hơn, làm ngược lại.
• Không trộn quá mức: Trộn bột vừa đủ đến khi nguyên liệu được kết hợp. Trộn quá mức sẽ khiến gluten phát triển, làm bánh cứng.
• Sử dụng chocolate chất lượng: Loại chocolate bạn chọn ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh. Chocolate có tỷ lệ ca cao cao sẽ tạo ra hương vị đậm đà hơn.

Cách thưởng thức bánh quy

Bánh quy chocolate chip không chỉ ngon khi thưởng thức một mình mà còn tuyệt vời khi kết hợp với các thức uống hoặc làm thành phần cho các món tráng miệng khác. Dưới đây là một số cách thú vị để thưởng thức bánh quy chocolate chip:

• Với sữa: Không có gì đánh bại việc thưởng thức bánh quy chocolate chip nóng hổi cùng một ly sữa lạnh.
• Làm kem sandwich: Đặt một lớp kem giữa hai chiếc bánh quy để tạo ra một món sandwich kem bánh quy thơm ngon.
• Topping cho sữa chua hoặc kem: Vụn bánh quy và rắc lên trên sữa chua hoặc kem để thêm hương vị và kết cấu cho món ăn.

Kết luận

Làm bánh quy chocolate chip tại nhà không chỉ là một hoạt động vui vẻ mà còn là cách thể hiện tình yêu và sự quan tâm đến gia đình và bạn bè. Với công thức và hướng dẫn chi tiết này. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy niềm vui và thành công trong việc làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan. Đừng ngần ngại thử nghiệm với các nguyên liệu và phương pháp để tạo ra phiên bản bánh quy chocolate chip độc đáo của riêng bạn.

Công thức bánh mì hoa cúc mềm ngon, thơm lừng

Bông lan trứng muối: Cơn sốt ẩm thực không thể bỏ qua

—————————

 Điền đơn để được tư vấn miễn phí:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe188L8lwCFeaIYAnqx03a6oacyiPaMkXaECBpMI9WbwP0IBQ/viewform?usp=sf_link

Hoặc liên hệ hotline: 0971.988.783