Tàu hũ trân châu đường đen

Tàu hũ Trân châu đường đen chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngậy của tàu hũ và vị ngọt thanh của trân châu AMI, syrup đường đen Barista, sau đây Thực Phẩm Plaza xin chia sẻ với các bạn công thức làm nên món ăn hấp dẫn này nhé

Cách làm tàu hũ:

Sữa đậu nành nguyên chất: 1 Lít

Kem Millac Gold: 200ml

Bột Gelatin: 20g

Đường hạt 50g

Cách làm:

Lấy 1 phần sữa đậu nành làm lạnh rồi ngâm Gelatin 20 phút

Đun nóng phần sữa đậu nành còn lại (khoảng 65 độ C)

Cho kem Millac Gold, đường hạt, Gelatin đã ngâm vào khuấy đều đến khi tan hết

Đổ ra khuôn, để bên ngoài cho nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Cách làm topping Trân châu đường đen:

Nguyên liệu:

Trân châu AMI: 1kg
Nước: 8L
Đướng cát nâu Samyang: 400g
Syrup Barista đường đen: 500ml

Cách làm:

Đun sôi nước sau đó đổ trân châu vào khuấy đều cho đến khi trân châu nổi hết lên bề mặt
Đun nhỏ nhiệt xuống trong 40 phút, cứ 10 phút khuấy đều 1 lần
Tiếp tục ủ nóng trân châu trong 20 phút
Chắt bỏ nước, để phần còn lại đủ ngập trân châu, cho syrup đường Barista vào đun nhỏ nhiệt, khuấy đều tới khi tan hết
Giữ ấm trân châu và đã có thể sử dụng được ngay

Hoàn thiện món Tàu hũ trân châu đường đen:

Cho tàu hũ đã làm lên đĩa, đổ Trân châu đường đen đã nấu lên trên làm topping

Chúc các bạn thành công!