‘Reserve’, ‘Riserva’ hay ‘Reserva’ trên nhãn rượu vang có ý nghĩa gì?

‘Reserve’ cũng giống nhiều cụm từ khác như ‘old vine’, ‘fine’ và ‘special’ dễ khiến bạn tưởng tượng nhầm lẫn. Fine thực chất có nghĩa là Cấp chất lượng thấp nhất của Marsala.

Ý tưởng về rượu vang Reserve xuất phát từ việc những nhà làm rượu tích giữ dưới hầm những chai vang từ các mùa nho xuất sắc. Ngày nay, Reserve có nghĩa là vang chất lượng cao được ủ lâu năm. Một số nhà sản xuất rượu cũng chọn cất giữ những chai vang ngon và ghi lên nhãn chữ Reserve để tăng giá trị thị trường, nhưng số lượng không nhiều.

Ý và Tây Ban Nha là 2 quốc gia có quy định cụ thể về nhãn Reserve.

Ở Tây Ban Nha, để được ghi nhãn ‘Reserva’, rượu phải được ủ ít nhất 3 năm, với 6 tháng trong thùng gỗ sồi. Bạn sẽ thường thấy nó trên các chai vang Tempranillo từ Rioja, Toro, Ribera del Deuro và Valdepeñas. Thực tế, Tây Ban Nha có hệ thống ngâm ủ khá phức tạp và ‘Reserva’ cũng chẳng phải là dòng rượu vang ủ lâu năm nhất.

Ở Ý, mỗi vùng vang khác nhau lại có định nghĩa khác nhau về vang Riserva. Nhìn chung, hầu hết vang Riserva đều được ủ tối thiểu 2 năm. Ở cấp độ cao hơn Amarone, rượu phải được ủ trong 4 năm và với Barolo là 5 năm.

Ngoài ra, Áo cũng có quy định về vang Reserve phải có nồng độ cồn trên 13% ABV.

Ở Mỹ lại chẳng có quy định nào về Reserve, nó chỉ đơn giản là một cái tên. Nhưng hầu hết các nhà sản xuất rượu đều hiểu và tôn trọng ý nghĩa ngầm của nó nên chỉ sử dụng nhãn Reserve cho những chai vang ngon nhất của hãng. Ngoài Mỹ, Úc, New Zealand, Chile và một số nước khác cũng dùng hiệu Reserve mà không có quy định cụ thể nào.

Theo ý kiến chủ quan của nhiều chuyên gia rượu, chúng ta nên có một quy tắc chung cho nhãn hiệu Reserve, nhằm thể hiện rõ tuổi ủ của rượu. Bới chúng ta đều hiểu rõ thời gian ngâm ủ ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu vang, đặc biệt là với những loại ủ trong thùng gỗ sồi. Ví dụ thay vì viết cả câu dài “Ủ 20 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp cháy xém” để biểu thị hương vị vani và bánh mì nướng, thì nên có một cấp hiệu ngắn gọn, dễ nhớ.

Tham khảo ngay rất nhiều mẫu mã rượu Vang mới sẵn sàng phục vụ khách hàng dịp lễ Tết này nhé: https://thucphamplaza.com/danh-muc/cac-loai-ruou-vang-whisky/

—–
-Tải App mua hàng “Thucphamplaza” tại Appstore và GooglePlay (Miễn phí):
-Link tải app: https://apple.co/2DC2miO (hệ điều hành iOS)
–https://bitlylink.com/0495J (hệ điều hành Android)
—–
-THỰC PHẨM PLAZA – đơn vị cung cấp thực phẩm, đồ uống nhập khẩu Châu Âu và nguyên liệu pha chế cao cấp hàng đầu Việt Nam.
-Website: thucphamplaza.com

——————————————-
-Liên hệ: 0969.789.683 (zalo/imess) – 0989.330.683 (zalo/imess) – 0967.388.718 (zalo)