Hướng dẫn cách làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon chuẩn bị đón Tết

Nếu bạn là tín đồ của món mứt dừa, chắc hẳn đã quá quen thuộc với nhiều hương vị khác nhau như vị truyền thống, vị lá dứa, vị lá cẩm và nhiều vị khác. Tuy nhiên, bạn vẫn muốn làm ra một hương vị mới lạ, độc đáo để mâm mứt tết được đa dạng và nhiều màu sắc hơn. Thực Phẩm Plaza giới thiệu đến bạn sự kết hợp hoàn hảo với công thức làm mứt dừa hoa đậu biếc thơm ngon cùng màu xanh đặc trưng, đẹp mắt!

Chi tiết cách làm mứt dừa thơm ngon

Mứt dừa là món ăn không thể thiếu của mỗi nhà trong dịp tết đến xuân về. Giúp món mứt dừa thêm màu sắc và mới lạ trong ngày tết, bạn hãy bỏ túi ngay chi tiết cách làm mứt dừa hoa đậu biếc sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 900gr cơm dừa non
• 10gr hoa đậu biếc khô
• Nửa muỗng canh muối
• 400gr đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên bạn pha hoa đậu biếc khô với 100ml nước ấm
• Bước 2: Hòa ít muối còn lại vào chậu nước, tiến hành cắt cơm dừa thành từng lát khoảng 0,5cm là được rồi ngâm trong thau nước muối. Sau đó, bạn hãy rửa sạch cơm dừa với nước nhiều lần đến khi nước không còn đục.
• Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì đổ cơm dừa vào nồi và trụng sơ để dừa sạch dầu. Vớt dừa ra rồi ngâm vào thau nước lạnh và để ráo nước. 
• Bước 4: Sau khi dừa đã ráo nước bạn đổ dừa lên chảo, tiếp tục rưới từ từ nước hoa đậu biếc lên cơm dừa và trộn đều tay đến khi dừa ngấm màu hoàn toàn. Lúc này, bạn đổ phần đường đã chuẩn bị vào chảo và trộn đều đến khi đường tan hết. Bạn nên ướp dừa từ 2 đến 3 tiếng để dừa được ngấm toàn bộ màu và đường. Điều này giúp mứt dừa được ngọt và lên màu đẹp hơn.
• Bước 5: Lúc này dừa đã ngấm, bạn vớt dừa vào tô rồi bắt chảo đang chứa phần nước còn lại lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi nước đường sôi hãy vặn lửa nhỏ và để vậy trong vòng 10 phút. Kế tiếp, bạn đổ phần dừa vào chảo và đảo đều. Sên dừa đến khi nước đường sệt lại. Nếu bạn muốn màu xanh của mứt dừa đậm hơn thì lúc này bạn có thể đổ thêm nước hoa đậu biếc vào.
• Bước 6: Khi dừa đã được áo một lớp đường bên ngoài bạn có thể tắt bếp và vẫn đảo liên tục để tránh dừa bị cháy. Đảo đều đến khi đường khô lại và mứt nguội là đã có thể đổ mứt ra khay rồi trải mỏng ra để mức mau nguội, tránh vón cục.
• Bước 7: Bạn nên bỏ mứt dừa hoa đậu biếc vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được tốt và lâu hơn.

Thành phẩm

Mứt dừa hoa đậu biếc sau khi làm xong có màu xanh dương đẹp mắt, sợi mứt dai dai, mềm dẻo. Khi ăn có vị ngọt dịu, thơm béo.

—–

Giao hàng toàn quốc dễ dàng hơn với App “Thucphamplaza” tại AppStore và GooglePlay!

Hotline: 0969.789.683 – 0989.330.683 – 0967.388.718