HOT TREND MỚI TOANH: Trà sữa nướng Vân Nam cho mùa đông

Quên trà chanh giã tay đi vì bây giờ phải là trà sữa nướng mới hot hit. Hot trend mới hứa hẹn sẽ được săn đón trong mùa đông năm nay. Nhờ vào cách pha chế, hình thức và hương vị mới lạ mà trà sữa nướng Vân Nam ngay từ khi xuất hiện đã nhanh chóng được khách hàng tò mò và “truy tìm” địa điểm bán món này. 

Độc lạ từ cách pha chế đến hương vị

Cũng như bao trend ăn uống khác trong thời gian vừa qua, hầu hết các trend đều bắt nguồn từ những nội dung viral trên mạng xã hội. Trà sữa nướng Vân Nam cũng nổi lên từ một video giới thiệu được đăng tải trên nền tảng TikTok vào khoảng cuối tháng 10 và nhanh chóng nhận được hàng trăm nghìn lượt xem. Ngay sau đó, từ khóa “trà sữa nướng Vân Nam” được tìm kiếm liên tục.

Về nguồn gốc, trà sữa nướng ban đầu bắt nguồn từ Trung Quốc. Điểm đặc biệt khiến món trà sữa nướng Vân Nam này chính là cách pha chế thủ công bằng ấm đất nung trên bếp than. Khách hàng khi mua có thể quan sát toàn bộ quá trình pha chế. Từ bước rang trà, chọn nguyên liệu làm hương vị chính cho cốc trà của mình, cho đến khi ra thành phẩm hoàn chỉnh. 

Không chỉ vậy, nếu như các loại trà sữa khác sử dụng phổ biến trà nhài, trà ô long, hay trà xanh, thì với trà sữa nướng Vân Nam lại sử dụng loại trà Phổ Nhĩ. Đây là một loại trà vô cùng nổi tiếng được sản xuất theo phương pháp lên men truyền thống của người dân tỉnh Vân Nam, quá trình lên men này có thể kéo dài lên đến hàng trăm năm. Do vậy, trà Phổ Nhĩ càng để lâu thì chất lượng và giá thành càng cao, được mệnh danh là “thập đại danh trà” tại Trung Quốc. 

Tất nhiên là trà sữa nướng không mới, nhưng trà sữa nướng trên bếp than và được quan sát trực tiếp quá trình pha chế lại là một trải nghiệm vô cùng thú vị chưa từng xuất hiện tại nước ta.

Vì sao trà sữa nướng Vân Nam được đón nhận như vậy

Cách pha chế độc đáo, mới lạ

Đây hẳn phải là điểm đầu tiên giúp trà sữa nướng Vân Nam kích thích sự tò mò của mọi người. Thực chất, cách pha trà trong nồi đun này là một phong tục truyền thống của người dân địa phương tỉnh Vân Nam, Cam Túc, và một số tỉnh thành khác tại khu vực phía Tây của Trung Quốc. Người dân nơi đây thường có thói quen rang quả chà là trên bếp, cùng lúc đun thêm một nồi nước nóng, sau khi nước sôi sẽ cho trà, chà là, nhãn, dâu tằm, táo gai và các nguyên liệu bảo vệ sức khỏe khác vào. Đây là một thú tiêu khiển tuyệt vời trong thời gian rảnh rỗi sau mỗi bữa ăn, rồi trở thành một loại thức uống đặc sản thường được bán trên đường phố tỉnh Vân Nam. 

Sau khi nổi tiếng trên mạng xã hội, nhiều người tìm đến địa điểm bán trà sữa nướng Vân Nam để được trải nghiệm quá trình pha trà đầy thú vị này. Vì được quan sát trực tiếp toàn bộ quá trình pha trà nên sẽ cho cảm giác cho chút nghi lễ, giống như trà đạo, nên rất phù hợp với thị hiếu của giới trẻ ngày nay yêu thích những gì truyền thống nhưng cũng không kém phần mới lạ và độc đáo.

Hương vị đậm đà, thơm ngon

Theo một số người đã thưởng thức trà sữa nướng Vân Nam cho biết, món thức uống này rất ngon, có vị trà Phổ Nhĩ đậm đà, chất trà mịn màng, thơm nồng, hậu vị ngọt thanh, và có điểm gì đó rất khác biệt so với các loại trà sữa thông thường. 

Để giải thích cho sự khác biệt này, tất cả đều nằm trong phương thức pha chế ấn tượng của trà sữa nướng Vân Nam. Nếu như trà sữa thông thường được pha chế từ cốt trà pha sẵn, thì với trà sữa nướng Vân Nam, quá trình rang trà trên bếp than chính là chìa khóa để làm nên hương vị đặc biệt hơn cả. 

Ngoài ra, trà sữa nướng còn được bổ sung thêm chà là đỏ, dâu tằm, hay một số loại hoa khô giúp cho trà càng dậy vị và thơm hương hơn. Sau quá trình pha chế, thành phẩm cho ra sẽ có hương vị đậm đà, thơm mùi cháy nhẹ và phảng phất hương của các loại thảo mộc khác nhau. 

Chất liệu lý tưởng để check-in

Giới trẻ ngày nay luôn có thói check-in tại bất kỳ đâu, bất kỳ lúc nào để chia sẻ trải nghiệm của mình với bạn bè, người thân, và trà sữa nướng Vân Nam có thể đáp ứng tốt nhu cầu này. Sở hữu những điểm nổi bật từ ngoại hình, cách pha chế đến chất lượng hương vị đã đủ “tư liệu” để các bạn trẻ thỏa sức check-in, “khoe” với mọi người trên các nền tảng mạng xã hội của mình. Sự sáng tạo và đa dạng trong trải nghiệm cà phê chính là chìa khóa thôi thúc giới trẻ tìm đến nhiều hơn. 

—————–

 Ami – The Sign of good taste Nhãn hiệu chuyên về các sản phẩm nguyên liệu pha chế cho kênh cà phê, trà sữa và làm bánh. Ami được sinh ra để làm bạn đồng hành với tất cả các anh chị em trong cộng đồng kinh doanh đồ uống, pha chế (bartender, barista) * tiếng Pháp: “Ami” nghĩa là “người bạn”

Hotline: 0971.988.783