Pha chế đồ uống là một nghệ thuật, và như mọi nghệ thuật khác, nó đòi hỏi sự khéo léo, kiên nhẫn và sự hiểu biết sâu sắc về nguyên liệu. Tuy nhiên, không phải tất cả nguyên liệu đều dễ xử lý. Có những nguyên liệu đòi hỏi kỹ thuật pha chế chính xác và sự chú ý đặc biệt để có thể tạo ra sản phẩm hoàn hảo. Vậy, đâu là nguyên liệu khó pha chế nhất và tại sao?
Rất khó để xác định nguyên liệu nào khó nguyên liệu nào dễ pha chế. Bởi pha chế đồ uống là kết hợp hài hòa, tinh tế giữa nhiều nguyên liệu lại với nhau. Bằng các kĩ thuật chuyên môn từ thấp tới cao, đem lại hương vị đặc biệt cho người thưởng thức. Nhưng sau đây sẽ là một số nguyên liệu khi pha chế chúng ta cần đặc biệt lưu ý:
Trà
Mỗi loại trà sẽ có công thức chế biến, ủ trà khác nhau. Tuy nhiên trà là dòng nguyên liệu chúng ta cần đặc biệt chú ý tới khi ủ. Ví dụ như nguồn nước và nhiệt độ có thể ảnh hướng lớn tới hương vị của trà. Ngoài ra chúng ta cần căn chính xác thời gian ủ bởi nếu bạn dùng trà quá nhiều vị trà sẽ lấn át mất vị trái cây nên hãy cân đối lượng trà phù hợp để vừa giữ được hương vị của trà vừa nổi bật vị trái cây.

Chocolate
Một trong những nguyên liệu khó xử lý nhất có thể là chocolate. Làm việc với chocolate đòi hỏi sự chính xác và kiên nhẫn, đặc biệt là khi nói đến việc nhiệt độ. Chocolate cần được nấu ở nhiệt độ chính xác để tránh tình trạng cháy khét hoặc bị tách dầu. Điều này đòi hỏi kỹ thuật “tempering” – làm cho chocolate đạt được độ cứng, độ bóng và độ giòn hoàn hảo khi đông cứng.

Không có nguyên liệu nào khó pha chế
Không có nguyên liệu nào có thể được xác định là “khó pha chế nhất” một cách chung chung, vì điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kỹ thuật, thiết bị sử dụng, nguyên liệu có sẵn, và kinh nghiệm của người bartender, barista. Tuy nhiên, có những nguyên liệu như chocolate, trứng và sò điệp được coi là khó xử lý hơn do đòi hỏi kỹ thuật chính xác và sự chú ý đặc biệt.
—————–
Ami – The Sign of good taste Nhãn hiệu chuyên về các sản phẩm nguyên liệu pha chế cho kênh cà phê, trà sữa và làm bánh. Ami được sinh ra để làm bạn đồng hành với tất cả các anh chị em trong cộng đồng kinh doanh đồ uống, pha chế (bartender, barista) * tiếng Pháp: “Ami” nghĩa là “người bạn”
Hotline: 0971.988.783