Các giải pháp giúp đối phó với các khách khó dành cho chủ quán

Cuộc sống hiện đại đầy thách thức đòi hỏi chúng ta phải không ngừng nâng cao bản thân để đối mặt với những thay đổi và cơ hội mới. Blog này được tạo ra nhằm mang đến giải pháp giúp đối phó với các khách khó hữu ích, từ việc phát triển kỹ năng giao tiếp, quản lý thời gian, đến những chiến lược xây dựng sự nghiệp thành công.

Chắc hẳn trong quá trình kinh doanh, các chủ quán đã gặp ít nhất một lần các khách hàng khó tính với trường hợp rất “khoai” như: Khách order 1 cốc nước nhưng ngồi cả ngày, khách vào ngồi “nhờ” cả buổi mà không gọi nước, khách quá ồn, vứt rác khắp nơi,… Còn nếu bạn chưa gặp thì xin chúc mừng, bạn rất may mắn đó! Với những trường hợp này thì chúng ta nên khéo léo giải quyết như sau:

1. Hiểu và Thấu Hiểu Khách Hàng:

Luôn giữ thái độ tích cực và thấu hiểu vấn đề của khách hàng.

Cố gắng hiểu rõ nguyên nhân khiến họ cư xử như vậy, có thể do họ cảm thấy thoải mái ở đó hoặc có nguyên nhân cá nhân khác.

2. Gặp Gỡ và Nói Chuyện:

Tiếp cận khách hàng một cách thân thiện, hỏi về trải nghiệm của họ và xem có gì họ cần hỗ trợ.

Có thể giải quyết nhanh chóng bằng cách thảo luận và cung cấp thông tin về quy tắc và chính sách của quán.

3. Đề Xuất Đặt Hạn Chế Thời Gian:

Trong trường hợp khách hàng ngồi lâu mà không gọi nước, có thể đề xuất một giới hạn thời gian sử dụng bàn, đặc biệt là khi quán đông đúc.

Cung cấp thông báo nhắc nhở nhẹ về quy tắc này để tạo sự rõ ràng.

4. Phục Vụ Nước Miễn Phí Hoặc Thức Ăn Nhẹ:

Cung cấp dịch vụ nước miễn phí hoặc ưu đãi giảm giá cho khách hàng có thời gian lâu đồng thời khuyến khích họ gọi thêm đồ để tăng doanh số bán hàng.

Đọc thêm:

Những vấn đề trong kinh doanh mà chủ quán nào cũng gặp phải ít nhất 1 lần

Những mẹo nhỏ để quản lý quán cà phê tối ưu nhất

Mùa vụ và nguyên liệu pha chế: Thưởng thức trà cho từng mùa

5. Tổ Chức Sự Kiện và Hoạt Động Hấp Dẫn:

Tổ chức các sự kiện, hoạt động để tạo điểm đến hấp dẫn và giúp khách hàng tận hưởng thời gian của họ một cách tích cực hơn.

6. Thực Hiện Quy Tắc Gìn Giữ An Ninh và Sạch Sẽ:

Tạo ra các biểu ngữ, bảng thông báo nhắc nhở về quy tắc an ninh và vệ sinh.

Trong trường hợp khách hàng làm ồn hoặc vứt rác, nhân viên nên can thiệp một cách lịch sự để nhắc nhở họ về trách nhiệm cá nhân.

7. Đào Tạo Nhân Viên về Quan Hệ Khách Hàng:

Nhân viên nên được đào tạo để đối phó với các tình huống khách khó một cách chuyên nghiệp và tôn trọng.

8. Giữ Liên Lạc và Phản Hồi:

Hỏi ý kiến của khách hàng và duy trì liên lạc thông qua các kênh như email, mạng xã hội để thu thập phản hồi và cải thiện dịch vụ.

Nhớ rằng, quan hệ khách hàng là một phần quan trọng của kinh doanh và sự chuyên nghiệp cùng với sự thấu hiểu có thể giúp giải quyết nhiều tình huống khó khăn.

Ami Việt Nam mong rằng bạn thấy giải pháp giúp đối phó với các khách khó của chúng tôi có ích, sự chia sẻ chân thành và những hướng dẫn thực tế để áp dụng ngay vào thực tế.

Xây dựng menu đồ uống hoàn hảo: Các bước quan trọng bạn không thể bỏ qua

—————–

 Ami – The Sign of good taste Nhãn hiệu chuyên về các sản phẩm nguyên liệu pha chế cho kênh cà phê, trà sữa và làm bánh. Ami được sinh ra để làm bạn đồng hành với tất cả các anh chị em trong cộng đồng kinh doanh đồ uống, pha chế (bartender, barista) * tiếng Pháp: “Ami” nghĩa là “người bạn”

Hotline: 0971.988.783