Khái niệm Smoothie? tại sao Smoothie lại hấp dẫn

Mỗi khi bước vào một quán cà phê hay, trà sữa hay quán Take a way thì trong menu đồ uống của quán luôn có những cái tên rất hay, rất lạ: Smoothie dâu, việt quất…

Vậy thực chất Smoothie là gì, hãy cùng Thucphamplaza tìm hiểu nhanh về nó nhé

Khái niệm Smoothie:

Smoothie là một thức uống pha trộn, pha chế từ trái cây (gần giống với sinh tố hoa quả của Việt Nam) và đôi khi được thêm sôcôla, bơ, đậu phộng…

Ngoài trái cây thì nhiều loại Smoothie còn bao gồm cả đá xay và nước ép trái cây để lạnh, mật ong hoặc các xi-rô và các thành phần để lạnh khác.

Về hình thức Smoothie có một sự nhất quán giống như milkshake – sữa lắc (hỗn hợp được xay nhuyễn của Kem + Sữa tươi) nhưng độ sệt cao hơn, dày hơn so với đồ uống khác. Smoothie cũng có thể chứa sữa, sữa chua hay kem và các hương liệu khác.

Do được làm chủ yếu từ trái cây nên Smoothie được cho vào danh sách “đồ uống tốt cho sức khỏe”. Và cũng bởi lý do đó mà Smoothie đã trở thành món đồ uống hấp dẫn và thu hút hơn sinh tố thông thường.

Tham khảo các loại mứt trái cây Chunky túi 1kg: https://thucphamplaza.com/danh-muc/do-pha-che/nguyen-lieu-pha-che/mut-sinh-to/mut-trai-cay-andros/

Về nguồn gốc Smoothie:

Smoothie không có lịch sử hình thành lâu đời như các món đồ uống khác bởi để pha chế ra Smoothie đòi hỏi những dụng cụ pha chế hiện đại như máy xay… Smoothie được ra đời trong những năm 1930, dựa trên những công thức nấu ăn có nguồn gốc ở Brazil và đến năm 1940 một cuốn sách dạy nấu ăn có tựa là “Blendor” được công bố với nội dung bên trong là những công thức đồ uống smoothie từ trái cây. Cái tên “smoothie” hoặc “sinh tố” lúc đó chỉ được các tờ báo, cuốn sách nói về những loại đồ uống được thực hiện trong một chiếc máy xay sinh tố và mục đích chỉ là để quảng cáo cho chiếc máy xay đó mà thôi

Nhưng vào khoảng cuối năm 1960 Smoothie cũng đã trở thành thứ đồ uống phổ biến rộng rãi tại Mỹ và được bán bởi các nhà cung cấp kem và các cửa hàng thực phẩm. Loại đồ uống này phổ biến lúc đó như vậy là bởi trong thời gian đó người dân Mỹ đang có trào lưu ăn chay và Smoothie kể từ đó đã được “hồi sinh”.

Vào những năm 1980, sự phổ biến của Smoothie ngày càng tăng lên do những lợi ích về mặt sức khỏe, tăng cường dưỡng chất nên đã được ứng dụng rất nhiều trong thực đơn của các vận động viên thể thao. Do vậy vô hình chung mà những vận động viên này đã tiếp thị cho món đồ uống bổ dưỡng này rất hiệu quả. Và cũng trong khoảng thời gian này những lớp học chuyên về pha chế nước ép và đồ uống trái cây cũng đã được hình thành.

Cho đến năm 2000 thì Smoothie đã trở thành món đồ uống chính tại các quán cà phê và các cửa hàng cà phê, kem và nhiều khi chúng được đóng chai hay đóng hộp bán take away hoặc bán trong siêu thị trên toàn thế giới. Chỉ bằng việc bán những chai Smoothie này ra thế giới thôi cũng đã thu về cho ngành đồ uống của Mỹ năm 2000 nhiều tỷ USD. Thật tuyệt vời!

Phong phú các loại Smoothie:

Mặc dù nơi sản sinh ra món đồ uống này là Mỹ nhưng để có được sự đa dạng về hình thức lẫn hương vị như hiện nay thì lại là sự giao thoa từ nhiều nơi trên thế giới.

Ở khu vực Trung Đông và Địa Trung Hải người ta lại thích uống những ly Smoothie được làm bằng cách kết hợp trái cây với sữa chua cùng với mật ong. Riêng ở Ấn Độ thì những món Smoothie từ xoài rất nổi tiếng và được ưa chuộng. Tại đây họ kết hợp xoài với sữa, đường mía và xay với đá viên cho ra ly Smoothie dày thơm sánh mịn. Trong khi đó cũng với cách pha chế này với nguyên liệu chính là Dứa nhưng ở miền Nam Ấn Độ họ lại không bỏ thêm sữa.

Không chỉ vậy đôi khi còn có nơi phá cách mà cho Soda vào những ly Smoothie đôi khi họ còn cho cả rượu nữa

Các video đào tạo online sẽ được update thường xuyên trên các kênh của Thực Phẩm Plaza

– Link tải app đặt hàng nguyên liệu pha chế: https://apple.co/2DC2miO

– Facebook.com/Thucphamplaza

– Youtube.com/Thucphamplaza

– Group: “Cộng đồng pha chế Việt Nam”

– Website: https://www.Thucphamplaza.com

Follow Youtube Thucphamplaza để update hàng nghìn công thức pha chế : Trực quan, dễ làm, dễ hiểu và hoàn toàn miễn phí !

Đặt hàng: 0962.609.639 (zalo) – 0969.789.683 (zalo/imess) – 0989.330.683 (zalo/imess) – 0967.388.718 (zalo)