Công thức pha chế, Tin tức
Trân châu ô long – Hương vị đậm vị trà, dẻo dai số 1
Th4
Trân châu ô long chinh phục mọi khách ngay từ lần đầu nếm thử. Phiên bản cao cấp, lôi cuốn hơn của trân châu truyền thống bởi hương vị mới lạ hấp dẫn. Mang trong mình hương vị rất riêng, trân châu ô long đặc biệt phù hợp với các dòng trà sữa trên thị trường hiện nay.
Nội dung bài viết
Trân châu ô long là gì?
Trân châu ô long hay dễ hiểu hơn là đưa hương vị trà ô long vào trong từng viên trân châu. Với màu xanh đặc trưng của lá trà vô cùng lạ mắt. Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận rõ nhất vị dẻo dai hơn rất nhiều so với trân châu truyền thống được bán sẵn mang về luộc. Trân châu lên đậm vị trà khi kết hợp cùng bất kì loại trà sữa nào cũng sẽ tạo ra tổng hòa hương vị rất lôi cuốn.
Được sáng tạo bởi thương hiệu trà sữa nổi đình đám “Phê La” chinh phục khách hàng ngay lần đầu ra mắt. Sau khoảng thời gian dài “chiếm sóng” thì trân châu ô long vẫn không hề hạ nhiệt. Dòng trân châu này còn khẳng định lại sức hút của mình một lần nữa khi có vô vàn các thương hiệu cùng nghiên cứu, sản xuất ra dòng trân châu này để đem vào kinh doanh. Tạo nên một chỗ đứng vô cùng xứng tầm trong top những dòng topping trà sữa được ưa chuộng nhất trên thị trường.
Lợi ích sức khỏe đến từ ô long
Trân châu olong không chỉ được yêu thích bởi hương vị dẻo dai, đậm đà mà còn được đánh giá cao về mặt lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của trân châu olong:
1. Cung cấp năng lượng: Trân châu olong là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người cần bổ sung năng lượng trước hoặc sau khi tham gia các hoạt động thể chất.
2. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Nhờ vào chất xơ tự nhiên có trong trân châu, việc tiêu thụ trân châu olong có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm tình trạng táo bón.
3. Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù trân châu chứa một lượng calo nhất định, nhưng khi được tiêu thụ một cách hợp lý cùng với việc kết hợp chế độ ăn uống cân đối và tập luyện, trân châu olong có thể trở thành một phần của chế độ giảm cân do khả năng làm đầy dạ dày và giảm cảm giác thèm ăn.
4. Chống oxy hóa: Trà olong, thành phần chính trong trân châu olong, là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
5. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà olong có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol LDL (mặt trái của cholesterol) và tăng HDL (mặt tốt của cholesterol), từ đó giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tim mạch.
6. Cải thiện tinh thần và giảm stress: Hương vị thơm dễ chịu và quá trình thưởng thức trân châu olong có thể giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Trà olong chứa L-theanine, một axit amin có khả năng cải thiện chức năng não bộ và giảm stress.
Quy trình sản xuất trân châu
Để tạo nên những viên trân châu thơm ngon, tròn đều thì các bạn cần đảm bảo đầy đủ các bước trong quy trình sản xuất trân châu sau:
- Chọn lựa nguyên liệu: Nguyên liệu chính để sản xuất trân châu olong là bột nếp và bột olong. Bột nếp tạo nên độ dẻo của trân châu, trong khi bột olong mang lại hương vị đặc trưng của trà.
- Trộn nguyên liệu: Bột nếp và bột olong được trộn đều với một lượng nước vừa đủ để tạo thành một hỗn hợp dẻo. Quá trình này đòi hỏi sự chính xác cao về tỷ lệ nguyên liệu để đảm bảo trân châu có độ dẻo và hương vị mong muốn.
- Tạo hình trân châu: Hỗn hợp sau khi đã được trộn đều sẽ được làm mềm và tạo hình thành các viên trân châu nhỏ. Có thể sử dụng máy tạo hình hoặc làm thủ công tùy vào quy mô sản xuất.
- Luộc trân châu: Viên trân châu sau khi đã tạo hình sẽ được luộc trong nước sôi. Thời gian luộc cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo trân châu vừa dẻo vừa giữ được hình dáng.
- Ngâm trân châu: Sau khi luộc, trân châu được ngâm trong nước lạnh để tăng độ dai và giữ hình dáng. Bước này cũng giúp trân châu không bị dính vào nhau.
Công thức trân châu ô long
Sau đây, Ami Việt Nam sẽ gửi bạn công thức trân châu ô long dễ làm ngay tại nhà. Lấy giấy bút để ghi chép ngay “công thức bất bại” này nhé!
Nguyên liệu
- Bột làm trân châu: 170gr
- Bột trà Ô long rang EZ Tea, Bảo Lộc hoặc Trà Ô Long (xay thành bột): 30gr
- Nước sôi: 100ml
Cách làm
Bước 1: Nghiền trà ô long thành dạng bột mịn và dùng khoảng 30g bột trà cho công thức. Có thể thay thế bằng bột trà ô long.
Bước 2: Trộn đều 170g bột làm trân châu cùng với 30g bột trà ô long vào một tô lớn.
Bước 3: Thêm từ từ 60ml nước sôi vào tô hỗn hợp bột. Sử dụng phới bằng để khuấy nhẹ nhàng. Tiếp tục đổ thêm 40ml nước sôi và khuấy đều.
Bước 4: Trộn lẫn hỗn hợp cho tới khi đều. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc nhồi bằng tay để đạt được kết cấu mong muốn.
Bước 5: Một khi bột đã được nhào thành một khối đồng nhất, chuyển nó ra mặt phẳng nhào và tiếp tục nhào nặn. Rắc một lượng nhỏ bột trân châu lên mặt phẳng để tránh việc bột dính và giúp việc nhào dễ dàng hơn. Khi bột đã mịn và có độ đàn hồi, nghĩa là khối bột đã sẵn sàng để tạo hình.
Bước 6: Dùng cây cán bột để cán mịn khối bột. Nếu có, dùng máy làm trân châu để tạo hình viên trân châu tự động. Nếu không, cắt nhỏ bột và vo tròn bằng tay để tạo hình viên trân châu.
Bước 7: Nếu làm số lượng nhiều, bạn hãy cất giữ bột trong hộp kín để tránh khô. Lấy ra khoảng 300g mỗi lần khi cần vo viên.
Bước 8: Sử dụng nồi nấu trân châu chuyên dụng với tỷ lệ 1kg trân châu với 4-5 lít nước. Đặt chế độ tự động để nấu.
Nếu không có nồi chuyên dụng, bạn hãy dùng nồi thông thường. Đun sôi nước và thêm trân châu khi nước sôi. Điều chỉnh lửa để trân châu không bị trào ra ngoài. Nấu thêm 15 phút rồi ủ 15 phút nữa cho trân châu chín đều.
Bước 9: Loại bỏ nước luộc trân châu, rửa sạch trân châu dưới nước lạnh và để ráo. Sau đó, ướp trân châu với nước đường cho đến khi thấm đều.
Bước 10: Trân châu ngon nhất khi sử dụng trong vòng 8-10 giờ sau khi ướp. Để bảo quản tốt hơn, có thể dùng nồi nấu trân châu tự động với chế độ bảo ôn.
—————————
Điền đơn để được tư vấn miễn phí:
Hoặc liên hệ hotline: 0971.988.783
