Cà phê đá xay (Ice Blended Coffee) – một trong những thức uống nổi bật nhất của Coffee Take Away

Trong tất cả các cách pha chế Cafe Take Away thì Cafe đá xay (Ice Blended Coffee) là món dễ làm nhất, với những nguyên vật liệu bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại Thực Phẩm Plaza.

Vài năm trở lại đây, cà phê đá xay rất được giới trẻ ưa chuộng, nó mang chút vị đắng của cà phê, chút vị ngọt của siro và vị béo của kem. Thưởng thức ly cafe đá xay trong những ngày hè là một trong những cách giúp bạn giải khát một cách nhanh chóng nhất.

Người ta sử dụng Sirô (syrup) để tạo độ ngọt cho ly cafe đá xay, cafe để tạo độ đắng và bột mix vanilla để tạo độ đậm đặc, sánh và béo cho ly cafe đá xay. Thêm kem xịt lên trên là để tạo độ béo, ngậy cho ly cafe đá xay này. Cách pha chế cafe take away này đơn giản dễ làm, bạn có thể thực hành ngay tại nhà.

Sữa được dùng để pha chế ở đây phải là sữa có độ béo cao (sữa tươi nguyên kem) và không đường (bạn có thể sử dụng hầu hết các loại sữa tươi tiệt trùng ngoại nhập) hoặc sữa thanh trùng trong nước.

Syrup dùng ở đây là mùi các loại hạt (Caramel, Hazelnut) hoặc có thể thay bằng các vị như Cinnamon (quế), Vanilla (Vani), Irish, Macadamia Nut,…

Thực Phẩm Plaza xin chia sẻ một công thức pha chế Cà Phê Đá xay điển hình:

Nguyên liệu:
– 30ml cà phê espresso
– 30ml sữa đặc có đường
– 10gr bột frappe base (bột mix Vani Monin)
– 20ml Syrup có mùi hạt (Siro vị Hạt dẻ/ Caramen/ Macadamia/…)
– Đá viên

Cách làm:
– Đổ hỗn hợp trên vào trong máy xay và xay lên.
– Đổ ra cốc
– Xịt kem lên trên và trang trí bằng Sauce Caramel hoặc Sauce Chocolate (hiệu Monin hoặc Torani hoặc Hershey’s)