Công thức pha chế cocktail mùa thu – đông không thể bỏ lỡ

Mùa thu không chỉ mang đến không khí se lạnh, những cơn gió mát, mà còn là khoảng thời gian lý tưởng để thưởng thức những ly cocktail ấm áp và độc đáo. Dưới đây là 5 loại cocktail mà bạn không thể bỏ qua trong mùa thu – đông này!

COCKTAIL NHỮNG CHIẾC LÁ MÙA THU

Một ly cocktail chiếc lá mùa Thu là sự hòa quyện giữa Pisco và một lớp hương vị tinh tế cộng hưởng bởi Drambuie và Campari, kết quả bạn sẽ có một ly cocktail nhẹ nhàng và đa màu sắc dành cho mùa Thu này.

Nguyên liệu:

• 1 oz rượu Pisco Burton
• 1 oz rượu Hamburger
• 1/4 oz rượu Campari
• 1/4 oz nước ép chanh tay
• Trang trí: Vỏ chanh xoắn và cam cắt lát

Cách pha chế:

– Cho các nguyên liệu vào cốc pha chế cùng đá và khuấy đều

– Lọc lấy nước vào ly cocktail thủy tinh

– Trang trí bằng một vỏ chanh xoắn và một lát cam

SANGRIA TÁO LÊN MEN

Công thức pha chế đồ uống từ táo này rất đáng để các bạn thử nghiệm. Sangria là một hỗn hợp gồm rượu và trái cây cắt mỏng và chất làm ngọt (nước trái cây hoặc đường) và một chút rượu mạnh để cân bằng vị giác. Điểm đặc biệt của loại rượu này là càng để lâu trong tủ lạnh, hương vị sẽ càng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• 1 phần táo xanh và đỏ được cắt lát
• 1 trái cam được thái mỏng
• 1 trái đào thái mỏng
• Trái việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 1 cốc nước táo ép, để lạnh
• 1/4 cốc nước cam tươi ép
• 1/4 cốc rượu mạnh táo
• 1 chai 22 oz nước táo lên men, để lạnh
• Đá
• Lá bạc hà dùng để trang trí

Cách pha chế :

– Dùng một bình lớn, cho táo, cam, đào, việt quất, nước táo ép, nước cam tươi, rượu mạnhvào và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.

– Trước khi dùng ta cho thêm nước táo lên men

– Dùng với đá và lá bạc hà

COCKTAIL MANHATTAN

Công thức pha chế đồ uống Mahattan nhanh chóng trở nên rất nổi tiếng trên thế giới không lâu sau khi được sáng chế ở Mahattan Club ở New York vào khoảng những năm 1980s. Một ly cocktail Mahattan là sự hòa quyện giữa rượu whiskey Mỹ và rượu Vermouth Ý cùng vời vài giọt Angostura bitter, được đánh giá “không bao giờ lỗi thời và như một chuẩn mực của một ly cocktail”.

Nguyên liệu:

• 2 oz rượu Whiskey lúa mạch đen
• 1 oz rượu Vermouth Ý
• 1/8 oz Angostura bitters

Cách pha chế:

– Trộn đều nguyên liệu với đá vụn

– Lọc qua vào một ly cocktail thủy tinh

– Trình bày thêm bên trên vành ly với vỏ cam cuộn

MARTINI HƯƠNG VỊ BÍ ĐỎ

Mùa thu sẽ không bao giờ thiếu được hương vị bí đỏ, và ly Martini này sẽ thỏa mãn bạn với hương vị rượu mùi bí đỏ với sự mạnh mẽ của whiskey lúa mạch đen. Tất nhiên cuộc dạo chơi của mùi vị sẽ không dừng lại ở đó, công thức pha chế đồ uống này sẽ đem đến cho bạn thêm một chút vị chua của rượu Triple sec và nâng lên tầm cao mới với rượu cây hồi, lớp kem trứng đánh phía trên cũng sẽ cho bạn một cảm giác khó quên.

Nguyên liệu:

• 1 1/2 oz rươu whiskey lúa mạch đen
• 1 1/2 oz rượu mùi bí đỏ
• 1/2 oz rượu Triple Sec
• 1/4 oz rượu cây hồi
• 1 lòng trắng trứng
• 3 giọt Angostura Aromatic Bitters

Cách pha chế:

– Cho tất cả nguyên liệu vào cốc pha chế cùng đá và lắc thật mạnh (để đảm bảo lòng trắng trứng được hòa trộn)

– Lọc đá và cho vào ly cocktail thủy tinh

– Trang trí lớp mặt ly nước với hạt đậu khấu đã nghiền nhuyễn

COCKTAIL RƯỢU GIN SỦI BỌT VỊ LÊ

Nguyên liệu:

1/ Cho phần si rô lê:

• 1 cốc nước
• 1 cốc đường
• 1 quả lê
• 3 hoa hồi
• 2 vỏ quả bạch đậu khấu

2/ Cho phần rượu Gin sủi bọt:

• 1 1/4 oz nước ép chanh tươi
• 1 lòng trắng trứng lớn
• 3/4 oz si rô lê
• 1-2 oz soda
• Trang trí bằng hoa hồi

Cách pha chế:

– Với phần si rô lê, bạn cho các nguyên liệu trên vào một cái chảo vừa và đun lửa vừa và đảo đều cho đến khi đường tan hết, sau đó chắt lấy nước.

– Sau đó bạn cho vào cốc pha chế đá, rượu gin, nước chanh ép, si rô lê và lòng trắng trứng và lắc đều, sau đó lọc đá và cho vào ly thủy tinh cocktail, cho thêm soda và hoa hồi để trang trí.

—————–

 Ami – The Sign of good taste Nhãn hiệu chuyên về các sản phẩm nguyên liệu pha chế cho kênh cà phê, trà sữa và làm bánh. Ami được sinh ra để làm bạn đồng hành với tất cả các anh chị em trong cộng đồng kinh doanh đồ uống, pha chế (bartender, barista) * tiếng Pháp: “Ami” nghĩa là “người bạn”

Hotline: 0971.988.783